סושי
סושי, המאכל שהפך לסמל סטטוס בישראל, הציבור הישראלי נוהר מהר מאוד אחר הטרנד של סושי, והיום נפתחות בישראל מסעדות סושי, ומזללות סושי כמו פטריות אחר הגשם. מי שירצה יוכל למצוא גם סדנאות סושי, קורסים להכנת סושי ועוד ועוד. מי שאוכל סושי בישראל , ומי שמבין מהו סושי בישראל נחשב לאדם שהוא in , סושי הוא מאכל שניתן לראות אותו לא רק בקוקטיילים יקרים , אלא גם במסעדות שונות , ברים, אירועים שונים ועוד. סושי הוא הדגל של התרבות הגסטרונומית של מזרח אסיה, סושי הוא הדובדבן שבקצפת של המאכלים השונים שהגיעו אלינו מהמזרח הרחוק. סושי הוא מאכל יפני במקורו שהומצא עוד במאה ה-18 , מאז חלו שנויים והתפתחויות רבות בעולם המושגים הקשורים למושג הקצר והפשוט סושי. גם המילה סושי עברה שנויים שונים בכל מה שקשור למשמעות המילולית של המילה סושי, יש כאלו שטוענים שסושי תרגומו בעברית הוא "דג טעים" ויש כאלו שאומרים שסושי משמעותו אורז מתובל בחומץ. לשם הכנת מאכל הנקרא סושי יש צורך ב-3 מצרכים עיקריים שהם אורז, דג נא, וחומץ , סושי יכול לכלול בתוכו סוגים שונים של דגים וסוגים שונים של אורז , אולם היות ומאכל הסושי עבר גלגולים רבים ניתן למצוא היום ברחבי העולם מאכלים רבים שהם נגזרות גסטרונמיות של המאכל המקורי שנקרא סושי. יש סושי המכיל טופו, יש סושי המכיל אצות ים, יש סושי המכיל פירות ים, יש סושי המכיל ירקות ועוד ועוד.
אז אילו סוגי סושי אנו מכירים בישראל:
- ניגרי סושי - זהו סושי שנחשב לסושי קל ופשוט להכנה שמורכב ממנת אורז מצומצמת שעליה מניחים חתיכה של דג נא , יש כאלו המשתמשים באצת ים מסוג כלשהו במטרה לקשור את כל המרכיבים של המנה ביחד.
- טמאקי סושי - טמאקי סושי הוא סושי שיש לו צורה של קונוס , הטמאקי סושי מורכב מאצת ים מיובשת שמשמשת ליצירה של צורת קונוס , את הטמאקי סושי ממלאים באורז ובפיסות של דג נא , טמאקי סושי היא מנה שנהוג לאכול אותה בעזרת הידיים ולא בעזרת מקלות האכילה, והסיבה לכך היא העובדה שהטמאקי סושי היא מנה גדולה יחסית.
- אינארי סושי- זהו סושי המורכב מחתיכות של טופו מטוגנות שעוברות תהליך של השריה בחומץ אורז , ולאחר מכן מבשלים אותן באוטב של סויה וסוכר.
• מאקי סושי - זהו הסושי הנפוץ ביותר והמוכר ביותר היום, הוא מורכב מגליל של אצת ים שעליו יש אורז מוחמץ , ויחד איתו יש בגליל פירות ים או דגים, או ירקות. מאקי סושי הוא סושי פופולרי ביפן וכל שכבות האוכלוסיה נהנות ממנו, מאקי סושי ניתן למצוא גם בסופרמרקטים ביפן.
אלו הם רק חלק מסוגי הסושי הנפוצים היום בישראל ובעולם כולו. יש בישראל מגוון עצום של מסעדות ומזללות שבהם ניתן למצוא סושי, יש חברות המתמחות בהכנת משלוחי סושי, יש חברות המתמחות במתן שירותי קייטרינג סושי לאירועים מיוחדים, יש מסעדות המתמחות במאכלים המגיעים מהמזרח הרחוק ובינהם כמובן גם סושי , וכך הלאה והלאה.
אחת החברות המובילות את הענף הגסטרונומי של סושי היא חברת סופר סושי, אשר מתמחה בייצור ושיווק של סושי למטרות שונות, חברת סופר סושי משווקת מגשים של סושי לאירועים שונים וכן היא מפעילה שירות של משלוחים של סושי בהתאם לבקשתכם. אצל חברת סופר סושי תוכלו למצוא גם סלטים ומנות ראשונות טעימות ומשובחות המגיעות מהמטבח המזרח האסייתי. אז שיהיה לכם בתיאבון .